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La Pizarra: Deliciosas ‘tapas’ ecuatorianas

Bajo un concepto más contemporáneo, la cocina ecuatoriana se renueva y se degusta con mayor placer. La pizarra nació en un viaje que realizó el chef Juan José Morán, a Europa, donde el común denominador de los restaurantes eran las pizarras afuera, promocionando recetas elaboradas con productos de temporada. Cuando regresó a Ecuador, decidió tomar […]

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La Burguesa: Exquisita alternativa

No es la típica hamburguesería. Su cálida y semiformal atmósfera, servicio a la mesa y amplio bar recibe al visitante para ofrecerle una variedad de 14 tipos de hamburguesas. El lugar se desarrolla bajo una fabulosa idea creada por la pareja formada por Martín Lira, Chef Ejecutivo de amplia experiencia, y la periodista María Elena […]

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Salsas mexicanas, nada mejor para vestir las comidas

Cualquier chef en el mundo sabe que estas cualidades son las que distinguen a las salsas mexicanas como un patrimonio de la humanidad. Con frecuencia subestimadas, las salsas son una parte fundamental de gastronomías como la mexicana, la india, griega, china y la italiana. Se las menosprecia porque el estilo de vida actual, tan rápida, […]

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Lucia Pie House & Grill: El autentico sabor norteamericano

El “Lucía: Pie House & Grill”, es uno de los restaurantes más visitados en Cumbayá. Su comida tipo estadounidense gourmet y la decoración industrial, nada pretenciosa, lo caracterizan. Su propietaria, Lucía Vinueza, es una autodidacta en el mundo de la cocina quien, “entre experimentos, recetas de libros, de familiares y de amigos”, ha logrado cultivar […]

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Curso básico de enologia

Una importante comida de negocios e incluso una cena romántica, ya sea en un restaurante o en casa, puede resultar más especial si se añade una botella de vino a la mesa, pero de nada sirve si se desconoce cómo disfrutar su sabor o reconocer sus características. Sigua estos pasos para conocer los principios básicos […]

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Que preparar en Navidad

Chuletas de cerdo con salteado de manzana y salvia La combinación de carne de cerdo y manzana son un sabor clásico de Navidad. A su familia le encantará. Se trata de una sensación rica de sabor y una comida más ligera, más fácil de preparar que el cerdo asado. Ingredientes: j 4 (500 g) papas […]

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La espectacular vista de la ciudad es uno de los atractivos de Hanzo

Innovadores sabores

El origen de esta cocina se da con la primera migración de japoneses al Perú, a fines del siglo XIX. En esa época, los nipones se dedicaron a la agricultura, y se sabe que llegaron alrededor de 800 personas y que, después de 20 años había más de 15.000. En el aspecto gastronómico tuvieron que […]

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Los múltiples sabores del tequila

Este aguardiente se obtiene del corazón del agave azul, una planta que se produce en 5 estados mexicanos, pero el más famoso es el de la región de Tequila, Jalisco. El agave azul es una presencia característica del paisaje mexicano, aunque se produce únicamente en 5 estados de la república: Jalisco, Michoacán, Nayarit, Guanajuato y […]

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Una parada obligatoria

El Gourmet Market es una propuesta gastronómica diferente, a base de productos saludables y frescos. De ambiente relajado, informal y urbano, Gourmet Market-food station evoca una estación de tren neoyorkina de los años 20.  “Es un lugar dedicado a elaborar las 24 horas del día productos y recetas gourmet de diferentes partes del mundo”, explica […]

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Steak Mansión Alcázar.

Propuestas exquisitas

Un espacio de ensueño, que integra la naturaleza como elemento principal de su decoración, es Casa Alonso, un lugar donde la buena cocina es la protagonista. Un cálido espacio, ubicado en el interior de Boutique Hotel Mansión Alcázar, en pleno centro histórico de Cuenca.  Esto es Casa Alonso. Un hermoso y exquisito restaurante, que debe […]

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