Que preparar en Navidad

61Chuletas de cerdo con salteado de manzana y salvia
La combinación de carne de cerdo y manzana son un sabor clásico de Navidad. A su familia le encantará. Se trata de una sensación rica de sabor y una comida más ligera, más fácil de preparar que el cerdo asado.

Ingredientes:
j 4 (500 g) papas
j 4 chuletas de cerdo
j 2 cdas. aceite de oliva
j 1 cda. mantequilla
j 2 manzanas, peladas, sin semillas, cortadas en trozos
j 2 dientes de ajo
j 2 cdas. harina de trigo
j 16 hojas de salvia
j 1/2 tz. vino blanco
j 1/2 tz. caldo de pollo

63Preparación:
Hervir las papas hasta que estén tiernas. Cuando se hayan enfriado lo suficiente, pelar y cortar en trozos.
Precalentar el horno a 120ºC. Calentar el aceite y la mantequilla en una sartén a fuego medio. Cuando la mantequilla esté espumosa, añadir las chuletas de cerdo y cocinar durante 4-5 minutos por cada lado hasta que estén cocidas. Colocar en el horno mientras se cocina la manzana y la papa. Calentar el aceite y la mantequilla en la sartén a fuego medio. Saltear las papas, manzanas, ajo y hojas de salvia hasta que la mantequilla esté dorada. Agregar el vino y cocinar durante 2 minutos, luego agregar el caldo y cocinar por otros 2 minutos. Para servir, colocar una chuleta de cerdo en cada plato y un montón de la manzana salteada y salsa de combo.

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Categorías: gourmet

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