Propuestas exquisitas

Luz cálida, detalles en madera y ventanales que permiten un contacto cercano con la naturaleza.

Luz cálida, detalles en madera y ventanales que permiten un contacto cercano con la naturaleza.

Un espacio de ensueño, que integra la naturaleza como elemento principal de su decoración, es Casa Alonso, un lugar donde la buena cocina es la protagonista.

Un cálido espacio, ubicado en el interior de Boutique Hotel Mansión Alcázar, en pleno centro histórico de Cuenca.  Esto es Casa Alonso. Un hermoso y exquisito restaurante, que debe su nombre a Alonso, el jardinero del hotel, quien con mucho empeño y cariño, dedicaba gran parte del día a cuidar y embellecer las áreas verdes del lugar. Rocío Vázquez, dueña del hotel, decidió darle ese nombre, como agradecimiento por el minucioso cuidado que tuvo con ese maravilloso espacio, y por hacer de su jardín lo que es hoy en día, un lugar único dentro de la ciudad de Cuenca.

Casa Alonso inicia con Mansión Alcázar en el año 2001, como un servicio a sus huéspedes. Sin embargo, luego abrió sus puertas al público en general para ofrecer  un lugar acogedor, en el que las personas pudieran deleitarse con  una espléndida cocina gourmet.

Creciendo
El restaurante cuenta ya con doce años de funcionamiento dentro del competitivo mercado de la capital azuaya.
Aunque mantiene su nombre propio, el restaurante forma parte de las instalaciones del hotel Mansión Alcázar.
El concepto que en él se maneja está basado en la cocina gourmet internacional, si bien no tiene un estilo definido, sus dueños y equipo de chefs buscan mantener un toque tradicional en sus recetas, lo que marca la diferencia con la oferta que proponen otros sitios actualmente.

 

El jardín, un elemento protagonista de la decoración del lugar.

El jardín, un elemento protagonista de la decoración del lugar.

En contacto con lo natural
La decoración del lugar es sumamente especial. En ella se ha logrado incorporar la naturaleza como elemento importante e integrador del exterior con el interior. La obra fue inspirada en el jardín y la incorporación de este a la atmósfera del restaurante.   La iluminación de Casa Alonso es cálida, lo que permite al visitante disfrutar de los exquisitos platos del lugar en un ambiente relajado y acogedor.

Casa Alonso cuenta con dos áreas, la primera forma parte de la casona republicana de Mansión Alcázar, con capacidad para 26 personas y la pérgola, con capacidad para 14 personas, cuenta con techos altos y grandes ventanales que permiten divisar el hermoso jardín. El estilo de Casa Alonso fue creado bajo un concepto palladian style, apropiado para la atmósfera del jardín. De esa manera, a través de la transparencia de los ventanales de vidrio se podía incorporar el jardín como parte del restaurante.

Casa Alonso atiende los 365 días del año, y ofrece, para sus clientes, los siguientes horarios:
Desayuno: 07:00 am a 10:00 am
Almuerzo: 12:00 pm a 15:00 pm
Cena: 19:00 pm a 22:00 pm

 

Steak Mansión Alcázar.

Steak Mansión Alcázar.

STEAK MANSION ALCAZAR
Ingredientes:

  • Lomo fino de res
  • Variedad de hongos
  • Fondo de res
  • Vino tinto
  • Guarnición: puré de papa, vegetales salteados y crocantes de cebolla.

Preparación:
Marinar el lomo en romero y tomillo, y llevarlo a la plancha. Para la salsa, saltear los hongos, agregar el vino tinto y el fondo de res.

 

CHARLOTTE DE CANGREJO

CHARLOTTE DE CANGREJO

CHARLOTTE DE CANGREJO
Ingredientes:

  • Pulpa de cangrejo
  • Mango 
  • Pepinillo
  • Aguacate

Preparación:
Mezclar la pulpa con hierbas finas y colocarla en forma de timbal, colocar una capa de pulpa, otra de ensalada de mango y otra de aguacate.  Rodear con rodajas de pepinillo.
Acompañarlo de emulsión verde de hierbas.

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Categorías: gourmet

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