¡Rehidrátese!

Añada un toque divertido a las bebidas que va a brindar a sus invitados.

Estos jugos refrescantes son comunes en toda América Latina, y se hacen de la pulpa de la fruta fresca, verduras o granos y agua fría. Puede realizarlas en casa de manera simple.

  • Para un agua fresca perfecta. Asegúrese de utilizar las frutas y las verduras de temporada, y que estén bien maduras. Si es así, la bebida es más sabrosa y requiere menos azúcar.
  • Tenga en cuenta que añadir hielos diluye los jugos. Prepárela de acuerdo a la cantidad del hielo que desea agregar. Para evitar resultados demasiado diluidos, congele parte de la bebida y use los cubos para enfriar el resto del agua. Mézclelos con cubos de hielo regulares.
  • La perfección de los jugos refrescantes radica en la sencillez. Capture la esencia de la fruta cuando esté en su máximo punto de madurez.

Jugo de melón
Ingredientes:

  • 5 tzs. trozos de melón, sin cáscara
  • De media a 3/4 de taza de azúcar
  • 1/2 tz. jugo de lima o limón

Preparación:

  • Licuar el melón, el azúcar y una taza de agua hasta que esté suave.
  • Verter la mezcla en una jarra grande, por lo menos, de dos litros.
  • Mezclar el jugo de limón y 7 tazas de agua, con el melón molido.
  • Enfriar hasta que esté fresco, por lo menos, durante una hora o hasta un día. Servir con hielo.
Jugo de menta con sandía

Jugo de menta con sandía

Jugo de menta con sandía
Nada es tan fresco como un trozo de sandía, excepto esta bebida que añade menta fresca y jugo de limón a la mezcla.
Ingredientes:

  • 4 tzs. sandía fresca, pelada, sin semillas y cortada en trozos pequeños
  • 1/4 tz. hojas de menta fresca
  • 1 tz. agua
  • 1 oz jugo de limón fresco
  • 1 cda. azúcar granulada

Preparación:

  • Convertir la sandía en pulpa en la licuadora. Licuar también la menta y el agua.
  • Colar la mezcla sobre la jarra. Agregar a esta mezcla el jugo de limón y el azúcar.
  • Mezclar y servir con hielo.

Ponche de piña para fiestas
Ingredientes:

  • 4 tzs. cubitos de piña madura
  • 3/4 tz. azúcar granulada
  • 1 tz. ron blanco
  • 1/2 tz. jugo de limón recién exprimido
  • 6 tzs. agua
  • 1/4 tz. hojas de cilantro para adornar

Instrucciones:

  • En una licuadora, combinar la mitad del jugo de piña, azúcar, ron y limón y licue hasta que quede suave.
  • Añadir la mezcla a una jarra y agregar el agua. Repetir los primeros dos pasos con el resto de los ingredientes, revolver bien hasta que se combinen. Asegúrese de que el azúcar se disuelva completamente.
  • Refrigerar hasta que esté bien frío. Servir en vasos altos y decorar con hojas de cilantro.

 

Ponche al estilo tailandés: coco, lichi y limoncillo

Ponche al estilo tailandés: coco, lichi y limoncillo

Ponche al estilo tailandés: coco, lichi y limoncillo
Ingredientes:

  • 1 tallo de limoncillo, con hojas marrones exteriores, hojas verdes y sin raíz
  • 1 l agua de coco, una lata de lichis, escurridos y enjuagados
  • 1 pizca de sal marina o kosher

Instrucciones:

  • Machaque el tallo del limoncillo con el dorso de un cuchillo para romper las paredes celulares. Cortar el tallo de la mitad o en tercios a lo largo para que quepan en una cacerola pequeña.
  • Hervir 2 tazas de agua a fuego lento y agregar el limoncillo. Retirar del fuego y dejar que se asienten de 10 a 15 minutos. Cuele y enfríe el agua de limoncillo por completo. Desechar los sólidos.
  • En una licuadora, combinar el agua de coco, lichis, agua de limoncillo y sal. Licuar hasta que la mezcla esté suave.
  • Probar el agua y agregar azúcar de ser necesario. Dejar enfriar y servir.

Recuerde: el limoncillo lo puede encontrar en mercados asiáticos y tiendas gourmet. El lichi está disponible en el pasillo internacional de algunos supermercados y en los mercados asiáticos.

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Categorías: nutrición

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