Bienvenido el Año Nuevo

Reciba el 2013 con un cóctel que mezcle el exótico sabor del arándano, la cereza, la piña, la granada, las fresas y el kiwi, con una burbujeante copa de champán o vino blanco.

Comparta con sus familiares y amigos de estos deliciosas y refrescantes cócteles, ideales para recibir el año nuevo. Si va a realizar la cena de fin de año en su casa, no se complique a la hora de preparar las bebidas. A continuación le presentamos algunas opciones de cócteles para brindar junto con sus familias y amigos. Son fáciles de preparar y le sacarán de apuro en tan sólo pocos minutos.

Champán, arándano y cereza

Champán, arándano y cereza

Champán, arándano y cereza
(14 porciones)
Ingredientes:

  •  3 tzs. jugo de arándano frío
  • 1/4 tz. triple sec, licor de naranja o jugo de naranja
  • 2 cdas. jugo de cereza o jarabe de granadina
  • Una botella de 750 ml champán o jugo mineral de manzana
  • 3 o 4 mandarinas
  • Cerezas

Preparación:
Usar un pelador de papas o un cuchillo para obtener tiras de la cáscara de las mandarinas. Colocar una tira en forma de espiral en cada una de las copas para champagne, así como una cereza.
Combinar el jugo de arándano, el triple sec y el jugo de cereza.
En cada copa, servir 1/4 taza de la mezcla y 1/4 taza de champán. Mezclar ligeramente con un movimiento de arriba hacia abajo.

Spritzer de Granada

Spritzer de Granada

Spritzer de granada
(8 porciones)
Ingredientes:

  • 1 tz. jarabe de granada
  • 1 botella de 750 ml vino blanco, de preferencia Chardonnay
  • 1 tz. agua mineral
  • Semillas de granada

Preparación:
Verter 2 cdas. jarabe de granada en cada una de las copas para champán. En una jarra combinar el vino con el agua mineral y servir en cada copa. Si desea, añadir algunas semillas de granada a la copa.

 

Ponche de Champagne

Ponche de Champagne

Ponche de champán
(16 porciones)
Ingredientes:

  • 1 lata de 20 oz piña en trozos
  • 1 botella de 750 ml vino blanco seco frío
  • 1 botella de 750 ml champán frío
  • 1/4 tz. jugo de limón
  • 16 cubos de azúcar
  • 4 fresas frescas en trozos
  • 1 kiwi fresco pelado y en trozos

Preparación:
Drenar las piñas y reservar 3/4 tz. jugo de la lata. En un recipiente para hacer el ponche, mezclar el jugo reservado, el vino, el champán y el jugo de limón.
Colocar un cubo de azúcar en cada copa y verter ponche sobre el cubo. Servir con pequeños trozos de fresa, kiwi y piña.

Cidra cítrica
(13 porciones)
Ingredientes:

  • 4 tzs. cidra de manzana o jugo de manzana
  • 1 tz. jugo de naranja
  • ½ tz. jugo de limón
  • ¼ tz. miel
  • 1 palo de canela de 18 cm roto
  • 8 clavos enteros
  • 3 rebanadas de jengibre fresco

Preparación:
En una olla de cocción lenta, combinar la cidra, el jugo de naranja, el jugo de limón y la miel. Revolver hasta que se disuelva la miel.
Recortar un trapito limpio de algodón de 12 cm2 (de preferencia estopilla) y colocar la canela, el clavo y el jengibre al centro. Juntar las esquinas y atarlas con otro pedazo de tela. Añadir esta bolsita a la olla. Cubrir. Cocinar por 5 horas si el calor es bajo, y 3 horas si es alto. Remover la bolsita y sirvir.

 

Para los niños, chocolate caliente con malvaviscos

Para los niños, chocolate caliente con malvaviscos

Para los niños, chocolate caliente con malvaviscos

  • 4 tzs. leche evaporada
  • 4 tzs. leche
  • 2 palos de canela de 10 cm
  • 350 g chocolate agridulce en pedazos
  • 1 cda. esencia de vainilla
  • Malvaviscos blancos

Preparación:
Combinar la leche evaporada, la leche y la canela. Cubrir y cocinar por 3 horas en una olla de cocción lenta. Desechar la canela. Introducir el chocolate y mezclar hasta que esté derretido. Agregar la vainilla y servir colocando malvaviscos en cada taza.

 

Vino-ponche escarlata

Vino-ponche escarlata

Vino-ponche escarlata
(14 porciones)
Ingredientes:

  • 1 palo de canela de 5 centímetros, partido a la mitad
  • 4 clavos
  • 4 tzs. jugo de arándano
  • 1/3 tz. azúcar morena
  • 1 botella de 750 ml de vino blanco seco

Preparación:
Recortar un trapito limpio de algodón de 12 cm2 (de preferencia estopilla) y colocar la canela y el clavo en el centro. Juntar las esquinas y atarlas con otro pedazo de tela.
En una olla de cocción lenta mezclar el jugo de arándano y el azúcar morena. Introducir la bolsita. Cubrir y cocinar por 4 horas si el calor es bajo, y por 1 hora y media si es alto. Remover la bolsita.
Mezclar el vino blanco y cocinar por 30 minutos más.
Servir de inmediato o cubrir y mantener caliente. Revolver con frecuencia.

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Categorías: gourmet

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